1 blik goede (mutti) hele tomaten, of tomatenpulp (als je geen staafmixer hebt)

1 rode ui

1 teentje knoflook

half blokje boullion

water (tomatenblik, zie recept)

1 theelepel thijm

olijfolie

snipper de ui heel fijn

verwarm de olie in en een (steel)pan en fruit de uitjes

pers de knoflook erboven uit

voeg de thijm toe

voeg de tomaten(pulp) toe

doe het boullionblokje in het blikje van de tomaten, giet deze vol met heet water

laat onder geregeld roeren alles pruttelen

na een half uurtje (mag eerder, of langer, dat wordt het alleen maar lekkerder) de boullion erbij

nog een kwartiertje pruttelen.

als je pulp hebt gebruikt, is hij nu goed, als boerse soep

als je hele tomaten uit blik hebt gebruikt, staafmixer alles, op de laagste stand, anders verkleurt de soep oranje