Componenten

• Gele Rijst

Ingrediënten

• circa 850 gram biefstuk of entrecote

• 2,5 eetlepels maizena

• 5 eetlepels sojasaus

• (eventueel) 2 eetlepels sherry

• 2 dl bouillon

• (eventueel) 2 theelepels suiker

• 1,5 eetlepel sesamolie

• 800 gram broccoli

• (eventueel) 2 spaanse pepers

• 3 knoflookteentjes

• 2,5 eetlepels geraspte gemberwortel

Bereiding

• Snijd het vlees in smalle reepjes en marineer in 2 eetlepels sojasaus, zeker 30 minuten.

• Los de maizena op in 2 eetlepels sojasaus, de sherry, en 1 dl van de bouillon, roer de suiker en de sesamolie er doorheen.

• Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de peper over de lange zijde door, verwijder de zaadjes en snijd in smalle reepjes.

• Pel en snipper de knoflook.

• Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak het vlees op heet vuur snel rondom bruin. Schep daarna de reepjes uit de pan.

• Verhit wederom 2 eetlepels olie in de pan en bak de peper, knoflook en de gember op zachter vuur 30 seconden.

• Voeg de broccoli en de rest van de bouillon toe, dek de pan af met een deksel en laat de broccoli op hoog vuur in circa 3 minuten beetgaar worden.

• Roer het vlees, de overgebleven marinade en het maizena mengsel door de broccoli en verhit het geheel op hoog vuur voor een minuutje.

• Erg lekker met een pitabroodje of met (gele) rijst.